La Courgette est originaire d’Amérique centrale (Mexique et le Guatemala), on
l’utilisait au début comme récipient car elle contenait peu de chair. Ensuite, elles ont
été cultivées par les Aztèques et Mayas au milieu d’autres plantes potagères.
Sa culture est maintenant largement répandue sur le continent européen.
La Courgette est une plante monoïque, c’est-à-dire qu’elle possède des fleurs mâles et
des fleurs femelles sur le même plant. La fleur femelle se trouve au bout d’un
pédoncule plus trapu avec un ovaire qui deviendra la future courgette. Tandis que la
fleur mâle a un long pédoncule.