Sirops de fleurs de sureau

Sirop très rafraîchissant. Fabriqué à base de fleurs fraiches de sureau noir (Sambucus nigra) récoltées en juin dans mon jardin et dans la nature environnante des Ardennes belges.

Il peut être utilisé dans de l’eau plate ou pétillante, dans des cocktails dont le « Hugo », des apéritifs mousseux, mais aussi en pâtisserie.

Ingrédients :  Sambucus nigra – eau – sucre 50 % – jus de citron. Contenance de 250 ml. À conserver au frigo dès son ouverture.